Njemački proizvođač noževa s gotovo 150 godina dugom tradicijom u proizvodnji i prodaji noževa.

1868. godine osnovana je tvrtka koja se ubrzo našla na prvome mjestu proizvođača noževa u južnoj Njemačkoj, a kasnije u cijeloj Njemačkoj i Europi. Ulrich Hartkopf, sada jedini vlasnik ističe kako je njihov moto "Ne postoji ništa što ne može biti poboljšano.", čime je stavio naglasak na iznimnu kvalitetu njihovih proizvoda. Danas tvrtka Herbertz uz svoju uspješnu liniju proizvoda diljem Europe distribuira i još neke svjetski priznate proizvođače noževa: Puma, Fox, Stanely, Martiini, Opinel, M.Nieto, Cold Steel, Gerber itd.